[Tomàquets xerri marinats]

⌚ 2/3 hores  ♨  2 persones

➟ Ingredients: 

✓ 40gr. d'oli d'oliva

✓ 1 *c/s de mel

✓ 6/8 fulles de menta

✓ Sal

✓ Pebre negre mòlt

✓ 1 1/2 all (sense el cor)

✓ 20/25 tomàquets xerri tipus pera

✓ Torradetes

*c/s: Cullerada sopera

➟ Preparació tradicional:

Netejar els tomàquets xerri i tallar per la meitat o a quarts, com més us agradi, i reservar.

Triturar o picar, utilitzant un morter o robot de cuina, la resta d'ingredients: l'oli, la mel, les fulles de menta, la sal, el pebre negre i els alls. Si no queda fi del tot tant és, no és important la textura.

Abocar la mescla d'oli damunt els tomàquets xerri i deixar marinar 2/3 hores. Jo ho vaig deixar d'un dia per l'altre i va quedar molt bo.

➟ Observacions:

✎ Podeu utilitzar diferents tipus de tomàquets xerri per donar color al plat.

✎ Podeu substituir la menta per l'alfàbrega. Tot i que us recomano que ho tasteu... us sorprendrà gratament.

✎ Servir directament al plat, o damunt d'unes torrades de pa ben cruixents. 

❤ Una combinació irresistible... Us encantarà! ❤