[Mini madalenes de plàtan]

⌚ 15min. + 1 hora (repòs)  ♨  30 unitats

➟ Ingredients:

✓ 2 ous "M" (95gr.) 
✓ 160gr. de sucre morè
✓ 100gr. d'oli d'oliva
✓ 160gr. de llet
✓ 1 plàtan madur
✓ 250gr. de farina
✓ 1 sobre de llevat químic

Per la cobertura:
✓ Xocolata per fondre (100gr. aprox.)
✓ Nous

➟ Preparació amb thermomix (TM5/TM31):
 

Ficar tots els ingredients, menys la xocolata i les nous, al got de la thermomix i mesclar durant 15seg./vel.6.

Ficar la massa dins d'una màniga pastissera i reservar a la nevera durant 1 hora. Aquest pas no és imprescindible. *Veure observacions.

Pre calentar el forn a 200ºC.

Ficar la massa dins les càpsules i fornejar durant 15min./180ºC/alçada nº 2/calor per dalt i per baix.
Mentre esperem que es refredin les madalenes fondrem la xocolata al microones i picarem les nous a bocinets.

Una vegada fredes, sucar-les a la xocolata i ficar bocinets de nous per damunt.

➟ Observacions:

✎ Podeu ficar qualsevol fruit sec per damunt, avellanes, ametlles...
✎ Si utilitzeu càpsules normals, de madalenes, us sortiràn unes 12/15 unitats.

✎ Podeu utilitzar farina integral.

✎ Si no teniu màniga pastissera no passa res, fiqueu la massa dins d'un "bowl" i el tapeu amb paper film. Ho reserveu a la nevera durant una hora i després amb la ajuda d'una cullera aneu omplint les càpsules de les madalenes. Recordeu que no heu d'omplir més de 3/4 parts, que pugen una miqueta. 
✎ Si deixem reposar la massa, el llevat químic reaccionarà amb la resta d'ingredients i s'activarà, produint bombolletes d'aire dins la massa. Les madalenes quedaran més altes i més esponjoses, però no és un pas imprescindible.

A la següent fotografia podeu observar com s'han format foradets a la massa gràcies a les bombolletes d'aire.

 

❤ A berenar!!! ❤